leche de almendras

      

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Como alternativa a la leche de vaca   

EL CENTENO

Propiedades del centeno para tratar la hipercolesterolemia

• Contiene un alto contenido en fibra, lo cual ayuda a captar a nivel intestinal el exceso de colesterol antes de su absorción. Esto conlleva a la eliminación del colesterol y triglicéridos del organismo y por ende, una reducción en su concentración plasmática.
• Por su composición en ácidos grasos, el centeno es una fuente de ácidos grasos insaturados que aumentan la síntesis hepática de colesterol bueno o HDL.
• El consumo habitual de centeno puede ayudar a evitar la formación de ateromas, ya que reduce la concentración plasmática de colesterol malo o LDL, así como también de triglicéridos.
• Tiene una acción antioxidante natural, gracias a su contenido en vitaminas y minerales.
• Aumenta la elasticidad de las arterias, ya que contiene flavonoides, los cuales ejercen una acción antioxidante.

El centeno es un cereal que brinda beneficios para reducir el colesterol y por ende, para prevenir la aparición de cardiopatías.
Recuerda que una dieta rica en fibra y pobre en grasas saturadas ayuda a mantener una mejor calidad de vida.                                     

          

• El pan  de centeno es rico en vitaminas E, B y en minerales como magnesio, fósforo y zinc
• Actúa como laxante y regulariza el metabolismo debido a su alto contenido de fibra
• El centeno contiene ácido linoleico y rutina, una sustancia que refuerza los capilares sanguíneos y mejora la circulación venosa
• Es rico en potasio y sílice. Esto todo lo convierte en un excelente vasodilatador sanguíneo y muy recomendable en casos de hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades vasculares, en general
• Contribuye a la mejora de la diabetes, porque disminuye la absorción de los azúcares simples
• También está aconsejado para las personas con altos niveles de colesterol en sangre, debido a que la fibra elimina por arrastre, en la evacuación del intestino, parte del colesterol
• El pan de centeno es muy nutritivo, posee carbohidratos de liberación lenta, los cuales proporcionan energía al organismo para mantenerse en forma durante todo el día
• Muy útil en las dietas de control de peso por su bajo aporte calórico

                                                                                                                                                                                                                                                                        El centeno es una graminia parecida al trigo, pero solo en su aspecto                

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Pan casero

El  pan con levadura es lo que tomamos, pero no hace tanto el pan no contenía  levadura, esto es un detalle importante, podríamos tomar el pan natural si nos lo hacemos en casa, es muy fácil.

Con un kilo de harina integral es suficiente para empezar.

Prepararemos primero la masa madre; en un frasco grande de vidrio vertemos partes iguales de agua y de harina, cincuenta gramos es suficiente, removemos y lo dejamos en un lugar templado de la casa, tapado con un paño. Al día siguiente añadimos otra parte igual y removemos. Tercer día le añadimos esta vez el doble es decir cien gramos de agua y cien de harina, removemos bien y al día siguiente tendremos lista la masa madre.

Cuando cojamos la masa madre comprovaremos como su tamaño creció enormemente, tomamos quinientos gramos de harina y sobre una superficie lisa formamos un pequeño volcán, en el cual depositamos dos tercios de masa madre, doscientos cincuenta gramos de agua tibia, dos cucharadas de aceite de oliva y una de sal.

Trabajamos la masa sobre harina esparcida para que no se pegue y amasamos a conciencia, después la tapamos con un paño húmedo para que repose cinco horas.

Volvemos con la masa y otra vez la trabajamos, dejamos que suba veinte minutos cubierta con el paño,
precalentamos el horno cinco minutos a ciento ochenta grados, pasados estos, introducimos la masa con la cual hemos formado un par de panecillos, con su superficie pintada de aceite y varios cortes.

Hemos introducido en el horno al principio un recipiente metálico con agua para conseguir humedad y solo queda esperar cuarenta y cinco minutos para sacar el pan. la puerta del horno no se abre hasta el final 

                                                          

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los antioxidantes

Pequeña colección de antioxidantes, mucho mejor para la piel y todo el cuerpo que ungüentos y pastillas milagrosas.

1. Rooibos, Membrana blanca de los cítricos, coles, calabaza, nabos, berros, soja,  té   verde,  guisantes,  lentejas,   garbanzos,    tomate   Ajo,   cebolla   y   cebollín,   uvas,   cebolla   roja,   manzanas,   cerezas, Nueces de Brasil, brócoli,   cereales   integrales,   pescado,   todas las crucíferas,   como  coliflor,   col   de Bruselas,  nabo,   uvas,   lentejas,   kiwi,   cítricos,   piña,   tomates, alfalfa   germinada,   pimientos,   espinacas   Aguacates,   maíz,   nueces,   semillas   de   girasol,  sésamo,   avellanas, almendras,  maíz,   espinacas,   calabaza,   aguacate,   melón.  y mas.

Rooibos; no es un té, pero se toma igual, probad ha  tomarlo en lugar de otras

infusiones con cafeina, no produce insomnio, relaja, y adelgaza, pues evita la retención de liquidos.

No somos carnivoros

 

La especie humana  pertenece en su estructura alimentaria a la de los grandes primates, de alguna manera en este aspecto también somos diferentes y se podría decir que somos practicamente omnívoros, pero con particularidades. Nos podemos alimentar de todo, eso es cierto, pero no todo nos sienta bien. La carne no nos sienta bien del todo, pues ácido úrico y colesterol son nuestros enemigos naturales, por comer carne en esceso tenemos problemas, pero no parece importarnos, este es un alimento muy poco conveniente para el ser humano, máxime si le sobra algún kilo.                 

Masticar sin prisa para una digestión agradable

Esto de masticar es verdaderamente importante. Antes de comer, solo con pensarlo p
 roducimos saliva, la saliva esta compuesta de enzimas, algo imprescindible para el proceso digestivo.

Lino

Pocas cosas mas efectivas para mejorar el sistema digestivo como el lino, sí el colon hablara pediria su racioncita diaria de lino.

Diez gramos diarios son suficiente, los podemos tomar de tres maneras; enteros, machacados y tambien triturados, se mezclan con cualquier liquido y se toman por la mañana.

Aumentan el volumen de los residuos y lubrican el colon, esto combate el estreñimiento.

nutrición

Considero la nutrición como algo generador de beneficios, nadie puede vivir sin alimentarse, por lo tanto deberíamos saber cómo hacerlo de forma provechosa. Como cualquier otra disciplina es necesario aprender, por eso propongo ver este vídeo explicativo sobre los hidratos de carbono, me parece interesante

sal del Himalaya

Cada sal es diferente en función de su composición y lugar de extracción, la sal del Himalaya tiene propiedades casi mágicas al contener los ochenta y cuatro oligoelementos necesarios para la vida.

Recomiendo usar esta sal maravillosa con moderación, nos vendrá bien  tanto si queremos adelgazar como si disfrutamos de la buena mesa.

En las montañas del Himalaya se encuentra esta preciosa sal rosa de forma natural, mientras otras sales se extraen por diferentes sistemas como se ve en el vídeo.

Este es el aspecto de la sal del Himalaya a tamaño natural, incluso las piedras son mas grandes.

las estaciones

Esto es muy curioso, somos los primeros seres humanos con una alimentación lineal, es decir tenemos durante todo el año los mismos alimentos practicamente, esto jamas había sucedido en ninguna generación anterior.

alcohol

He aquí algo verdaderamente calórico, nada aconsejable sí queremos perder kilos, ó si nuestro objetivo es mantenernos en el mismo peso.

manzana

Sí hemos oído hablar de calorías negativas, pero no sabemos que son, comamos manzanas, pues digerirlas le cuesta al organismo más calorías de las que le aportan, es una forma muy sencilla de perder peso.

Las manzanas y las rosas son ligeras y hermosas.

Pongamos pétalos en las ensaladas y en la vida, mas ni no tenemos pétalos, pongamos manzanas.

Las manzanas, mejor si son feas, es cierto lo mejor esta dentro.